Ингридиенты:
Мука ржаная или пшеничная 20 гр.
Горох 30 гр. Картофель 100 гр.
Лук 15 гр.
Масло топленое 10 гр.
Баранина 50 гр.

Горох перебрать, промыть, замочить и положить в готовый мясной бульон. Когда он сварится, опустить нугыли. Подавать с мясом. Суп нугыли можно приготовить и постным (без мяса), заправив перед подачей на стол маслом.

В Балезинсокм районе нугыли готовят еще и с грибами.

Приготовление нугыли: кислое тесто разделить на кусочки и каждый раскатать между ладонями на тонкие жгутики длиной 6-7 см., толщиной 4-5 мм.