Месяц: Январь 2017
Борщ сладкий холодный
Очищенную свеклу закладывают в холодную воду, добавляют уксус и отваривают почти до готовности. Затем свеклу вынимают и измельчают на терке с...
Чулент (мясо, запеченное с кашей и фасолью)
Фасоль заливают охлажденной водой и оставляют на сутки. Мясо солят, оставляют на 30 минут, затем соль смывают, а мясо нарезают на порционные кус...
Форшмак
1 вариант. Филе соленой сельди, предварительно вымоченное в кипяченой воде или чае с молоком, пропускают через мясорубку вместе с черствой бул...
Цимес из моркови
1 вариант. Очищенную морковь нарезают на кружки, укладывают на сковороду с разогретым куриным жиром, добавляют мед, сахар, немного воды и тушат...
Чырс
Ингредиенты: 1 л хлебного кваса 150 г борщевика 1 ст. ложка сметаны 1 яйцо, соль Борщевик перебрать, промыть, залить водой и варить. Затем откинуть ...
Пельмени
Тесто: 3 стакана муки, 3 яйца, 1 столовая ложка растительного масла, 1 стакан воды, соль по вкусу Начинка: 500 г свинины с жирком, 1 луковица, 1 желток ...
Перепеч (перепечи)
Ингридиенты (на 1 кгначинки): 13 яиц 3 луковицы 60 г масла Из ржаной или пшеничной муки (можно смешать ту и другую в равных пропорциях) приготовить ...
Кыстыбей
Из пшеничной муки замесить пресное тесто чуть помягче, чем для пельменей, разрезать на равные кусочки, сделать шарики. Шарики раскатать на соч...
