В посёлке Янтарный Калининградской области находится самое крупное в России месторождение по добыче янтаря, но туристов это место привлекает не только поэтому. Достопримечательности Жемчужина этого посёлка — пляж, который считается самым чистым в области (сюда категорически запрещён въезд на автомобиле)….
Чем хороши разные курортные регионы Крыма?
О Крымских курортах говорят как о прекрасном месте не только для отдыха, но и для лечения. Выбор курорта «диктуется» финансовыми и физическими возможностями отдыхающих. В связи со значительным подорожанием путевок отдохнуть в модном курортном городе оказалось по карману не всем….
Леках (изделие из теста)
Сахар с медом доводят до кипения, добавляют для окраски жженый сахар. В охлажденный до 50—55° сироп добавляют яйца, масло, гвоздику и муку (50 % от нормы), замешивают тесто, после чего кладут оставшуюся муку, которую предварительно смешивают с содой. После выдерживания…
Борщ сладкий холодный
Очищенную свеклу закладывают в холодную воду, добавляют уксус и отваривают почти до готовности. Затем свеклу вынимают и измельчают на терке с крупными отверстиями, снова кладут в отвар, добавляют нарезанный мелкими дольками картофель, соль, сухофрукты и варят до готовности. Сухофрукты закладывают…
Салат из свежих огурцов с гусиным жиром
Свежие огурцы очищают от кожицы и нарезают тонкими кружками. Кладут в салатник и посыпают солью. Украшают ломтиками сваренных вкрутую яиц, поливают растопленным гусиным жиром и посыпают нашинкованным зеленым луком. Состав: Огурцы 75г, яйцо 1 шт., лук зеленый 15г, жир гусиный…
Чулент (мясо, запеченное с кашей и фасолью)
Фасоль заливают охлажденной водой и оставляют на сутки. Мясо солят, оставляют на 30 минут, затем соль смывают, а мясо нарезают на порционные куски, как на гуляш, и обжаривают на сковороде на гусином или курином жире. Затем добавляют в мясо предварительно…
Форшмак
1 вариант. Филе соленой сельди, предварительно вымоченное в кипяченой воде или чае с молоком, пропускают через мясорубку вместе с черствой булкой, рублеными белками яиц, репчатым луком и яблоками. К этой массе добавляют растительное масло, уксус, растертый с желтками яиц сахар,…
Цимес из моркови
1 вариант. Очищенную морковь нарезают на кружки, укладывают на сковороду с разогретым куриным жиром, добавляют мед, сахар, немного воды и тушат на слабом огне до мягкости, время от времени помешивая. Когда суповая консистенция исчезнет, добавляют по вкусу соль, сбрызгивают лимонным…
Чырс
Ингредиенты: 1 л хлебного кваса 150 г борщевика 1 ст. ложка сметаны 1 яйцо, соль Борщевик перебрать, промыть, залить водой и варить. Затем откинуть на сито, дать стечь воде, порубить, развести холодным квасом. При подаче добавить сметану и яйцо.
Пельмени
Тесто: 3 стакана муки, 3 яйца, 1 столовая ложка растительного масла, 1 стакан воды, соль по вкусу Начинка: 500 г свинины с жирком, 1 луковица, 1 желток сырого яйца, 2 столовые ложки воды или мясного бульона, перец черный молотый, соль…
